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做润肺菜干汤放什么调料《新闻》

发布时间:2020-08-28 19:28:37 阅读: 来源:按摩床厂家

文章目录一、润肺菜干汤简介二、做润肺菜干汤放什么调料三、润肺菜干汤的常见做法四、润肺菜干汤的食物相克知识

润肺菜干汤简介

润肺菜干汤是广东省传统的汉族名肴,属于粤菜系。清热润肺,祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。中医远早记述有以形补形,但猪肺性平,配以菜干、罗汉果、杏仁,则有清润除燥为主之作用。夏秋两季极宜全家合用之汤水。

做润肺菜干汤放什么调料

1、将猪肺的气管套在水龙头灌水,使猪肺极度膨胀,然后尽量将水份挤干,如此反复冲洗多次,干净后切块;

2、烧烫铁锅,将切好的猪肺倒进锅内,这样可“烫”出其中的大量水份,此过程中要不断的用勺将水盛出,直到猪肺收缩变小;最后用较多份量的盐搓洗猪肺,再用清水洗干净、晾干备用;

3、白菜干用清水浸透、拧干、切段,和猪肺、罗汉果、杏仁、蜜枣一起放进沙锅内,加清水用大火烧开,改用小炎煲3小时,即可完成。

润肺菜干汤的常见做法

润肺菜干汤做法一

1、猪肺买回来后冲洗一下,然后切成适量大小;

2、把切好的猪肺冷水下锅,煮开,把猪肺里面的气泡煮出来,需时10-15分钟左右;

3、把猪肺过冷水洗净,再次入锅煮一次,这次应该就没什么气泡了,再次过水洗净,沥干备用;

4、菜干提前泡发,洗净,沥干;(我的是自家晒的没什么泥沙,外面买的还是要处理干净沙子)

5、胡萝卜去皮,切滚刀块;玉米切成段备用;

6、猪肺菜干汤的做法 步骤5南北杏和新会陈皮洗净,蜜枣,无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味;

7、把所有处理好的食材加入煲中,除了盐;

8、然后注入适量清水;

9、大火煮开后转小火煲约2个小 时,食用前加盐调味。

润肺菜干汤做法二

1、洗净蜜枣。

2、洗净猪横利和鸡爪。

3、准备好猪骨。

4、备好辅料,如淮山眉豆等

5、洗净菜干和猪骨。

6、下锅煮1个多小时。

7、然后就是热腾腾的老火汤了。

润肺菜干汤做法三

1、筒骨砍成快,洗净;菜干浸泡一个小时后,洗净,剪成段状。

2、热锅,下姜片,放筒骨,稍稍炒一会儿,等骨头表面基本不见红就起锅,备用。

3、把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲,大火烧开后文火煲两小时(或用焖烧锅,大火烧开后停火,把煲胆置于焖烧锅的煲身内,每隔半小时拿出来,用煤气炉重新把汤烧开,两小时后ok,效果一样)。

润肺菜干汤的食物相克知识

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