微波食品研究中心落户华工-【新闻】

记者黄丽娜，通讯员曾新安报道：“华工美的微波食品联合研究中心”揭牌暨项目启动仪式近日在华南理工大学南校区举行。业内人士表示，该中心的成立，填补了我国微波食品领域的一个空白。 该中心主要研究课题包括：微波食品加工特性、微波加热食品的均匀性、微波加工对食品营养素的影响、微波食品安全性评估等方面的应用基础研究及相关标准体系建设。项目由广东省领军人才、欧洲自然与人文科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士孙大文院士担任中心技术与管理委员会主任，研究团队由校企双方联合组建，拟投入科研经费超过1000万元。

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