食品添加剂｜14款新品种予以受理

最近，国家卫生健康委员会发表了食品添加剂新品种受理公告，公告中包含的品种有蔗糖脂肪酸酯、氧化亚氮、可获得的凝胶、红曲红、红曲黄色素、木聚糖酶、麦芽糖淀粉酶、蔗糖脂肪酸酯、-聚赖氨酸盐酸盐、

蔗糖脂肪酸酯基于GB2760，根据大使使用量作为乳化剂在各种食品中使用；作为消泡剂在制糖工艺、豆类加工工艺中使用。蔗糖脂肪酸酯的质量标准必须符合GB1886.27-2015《食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯》，该标准适用于以蔗糖和食用油脂或脂肪酸为主原料酯化、精制的食品添加剂的蔗糖脂肪酸酯。

根据GB2760，氧化亚氮作为加工助剂发挥推进剂和发泡剂功能，是使用范围为水油状的脂肪乳化制品(仅植物油)和02.02类以外的脂肪乳化制品，是配合和/或调味的脂肪乳化制品(仅植物油)的加工亲本淡奶油(淡奶油)及其类似品的加工技术。

根据GB2760，可获得的浆糊在各种食品中作为稳定剂、凝固剂、增稠剂，根据需要适量使用。根据GB28304-2012《食品安全国家标准食品添加剂可得然胶》，该标准以土壤杆菌属(AGROBIOVAR1)细菌粪产碱性杆菌(A.faecalisvar.)和放射性土壤杆菌(A.radiobacter)为产生菌，并

根据GB2760及卫计委2016年第8号公告，红曲红根据海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告，红曲红作为着色剂在多种食品中根据生产需要适量使用，在风味发酵乳、点心等个别食品中规定红曲红质量标准必须符合GB1886.181-2016《食品安全国家标准食品添加剂红曲红》。这个标准适用于以米、大豆为主要原料的液体培养基，以红曲霉(Monascus)的液态发酵培养、提取、浓缩、精制的产物或红曲米为原料，提取、浓缩、精制得到的食品添加剂红曲红。

红曲黄色素根据GB2760及卫计委2017年第13号公告，食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙及氮气等8种使用范围扩大的食品添加剂相关公告，红区黄色素作为着色剂，各种红曲黄色素的质量标准必须符合GB1886.66-2015《食品安全国家标准食品添加剂红曲黄色素》。这个标准适用于以红曲米为原料，用碱液洗脱，分离制造红曲红(或直接以红曲红为原料)，用硫化物磺化、干燥制造的食品添加剂的红曲黄色素。

木聚糖酶根据GB2760及卫健委2020年第4号公告关于瑞士乳杆菌R0052等53种三新食品的公告，木聚糖酶被认为是酶制剂。

麦芽糖淀粉酶根据GB2760，作为酶制剂来源于枯草芽孢杆菌，捐赠者是嗜热脂分解芽孢杆菌。

-聚赖氨酸盐酸盐基于GB2760作为防腐剂在各种食品中以规定的最大用量使用。

葡萄糖氧化酶方面，GB2760及卫健委在2019年第4号发表了关于可溶性大豆多糖等19种三新食品的公告，葡萄糖氧化酶成为酶制剂。

根据卫计委2016年第14号公告，纤维素作为抗结剂、稳定剂、凝固剂和增稠剂在各种食品中根据需要适量使用。纤维素的质量标准必须符合GB29946-2013《食品安全国家标准食品添加剂纤维素》，该标准适用于以来自纤维性植物的-纤维素浆料为原料，经过精制和机械粉碎得到的食品添加剂纤维素。

根据GB2760，白油(液体石蜡)作为加工助剂起消泡剂、脱模剂、皮膜剂的作用，使用范围为薯片、油脂、糖果、胶原肠衣、膨化食品、粮食的加工工艺。白油(液体石蜡)的质量标准必须符合GB1886.215-2016《食品安全国家标准食品添加剂白油(又名液体石蜡)》，该制作适用于从石油润滑油馏分中脱蜡、化学精制或加氢精制得到的食品添加剂白油。

丙酸钙根据GB2760及卫健委2019年第6号公报的关于葡萄糖淀粉酶等28种三新食品的公告，作为防腐剂，以各种食品中规定的最大用量使用。丙酸钙的质量标准必须符合GB25548-2010《食品安全国家标准食品添加剂丙酸钙》，该标准适用于以丙酸和氢氧化钙(或碳酸钙)为原料中和、精制、干燥得到的食品添加剂的丙酸钙