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茭白怎么做好吃

发布时间:2020-03-04 19:55:39 阅读: 来源:按摩床厂家

茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃 茭白怎么做好吃,茭白外披绿色叶鞘,内呈三节圆柱状,色黄白或青黄,肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量高,食疗价值很高,是我国的特产蔬菜,是“江南三大名菜”之一。那么茭白怎么做好吃呢?下面小编推荐一些食谱,简单美味又营养。

茭白怎么做好吃

食谱推荐:

1、茭白炒肉片

材料:猪肉、茭白、油、盐、料酒、淀粉、姜丝、生抽、鸡精各适量。

步骤一:猪肉切薄片;茭白切半后再切片;切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒,搅拌均匀后静置30分钟。

步骤二:起油锅,加入腌制好的肉片,滑散,变色后捞出。

步骤三:另取一锅,倒适量油,加入姜丝爆香;倒入茭白片;翻炒至变软后加入适量盐;加入滑好的肉片,翻炒2分钟左右。

步骤四:加入适量生抽,翻炒均匀;加入适量鸡精,洒入葱花,出锅即可。

2、油焖茭白

材料:茭白、油、盐、姜片、八角、生抽、老抽、黄酒、白糖各适量。

步骤一:茭白洗净;切滚刀块备用;取一净炒锅坐火烧热后加适量油烧至7成热,用姜片和八角爆锅。

步骤二:倒入茭白块翻炒;关小火盖盖约3分钟,开盖翻炒再加盖3分钟;待茭白块外表呈黄色后,后加黄酒少许、加生抽、老抽、盐和白糖,略微加些水,加盖焖约3分钟;开盖,中火收汁即可出锅。

茭白怎么做好吃

3、红烧茭白

材料:茭白、五花肉、红椒、八角、生姜、桂皮、冰糖、盐、老抽、小葱、料酒、鸡精各适量。

步骤一:小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片; 茭白去皮,滚刀切成大块。

步骤二: 五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出;加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟。

步骤三:加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮;水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可。

4、茭白木耳炒肉丝

材料:里脊、茭白、木耳、油、盐、泡椒、青椒、红椒、小葱、生姜、料洒、香醋、生抽、蚝油各适量。

步骤一:猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝;肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀。

步骤二:热锅下油下肉丝炒熟盛出来;锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味;下茭白丝,下木耳丝;放盐、青红椒丝、香油、蚝油,出锅前放小葱段即可。

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