茭白怎么做好吃

发布时间：2020-03-04 19:55:39 阅读：次来源：按摩床厂家

茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃茭白怎么做好吃，茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，食疗价值很高，是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。那么茭白怎么做好吃呢？下面小编推荐一些食谱，简单美味又营养。

茭白怎么做好吃

食谱推荐：

1、茭白炒肉片

材料：猪肉、茭白、油、盐、料酒、淀粉、姜丝、生抽、鸡精各适量。

步骤一：猪肉切薄片；茭白切半后再切片；切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。

步骤二：起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。

步骤三：另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香；倒入茭白片；翻炒至变软后加入适量盐；加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右。

步骤四：加入适量生抽，翻炒均匀；加入适量鸡精，洒入葱花，出锅即可。

2、油焖茭白

材料：茭白、油、盐、姜片、八角、生抽、老抽、黄酒、白糖各适量。

步骤一：茭白洗净；切滚刀块备用；取一净炒锅坐火烧热后加适量油烧至7成热，用姜片和八角爆锅。

步骤二：倒入茭白块翻炒；关小火盖盖约3分钟，开盖翻炒再加盖3分钟；待茭白块外表呈黄色后，后加黄酒少许、加生抽、老抽、盐和白糖，略微加些水，加盖焖约3分钟；开盖，中火收汁即可出锅。

茭白怎么做好吃

3、红烧茭白

材料：茭白、五花肉、红椒、八角、生姜、桂皮、冰糖、盐、老抽、小葱、料酒、鸡精各适量。

步骤一：小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；茭白去皮，滚刀切成大块。

步骤二：五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出；加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。

步骤三：加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。

4、茭白木耳炒肉丝

材料：里脊、茭白、木耳、油、盐、泡椒、青椒、红椒、小葱、生姜、料洒、香醋、生抽、蚝油各适量。

步骤一：猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝；肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀。

步骤二：热锅下油下肉丝炒熟盛出来；锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味；下茭白丝，下木耳丝；放盐、青红椒丝、香油、蚝油，出锅前放小葱段即可。