秋冬季节，常吃这道菜，做法简单

秋冬季节，常吃这道菜，做法简单

入秋之后，气温一天比一天下降，还有这舍不得走的秋雨，已经持续下一个星期了，一场秋雨一场寒，真是越下越冷。十一小长假的时候还热的穿短袖呢，这才几天，都想穿棉袄了，这天气啊，真的让人伤不起。这时候人体的免疫力是很低的，所以我们要加强锻炼，增加一些营养，说到增加营养，入秋之后，大家都是忙着秋补吧，天天大鱼大肉的吃腻了吧，虽然天天下雨，但是气候还是很干燥，让我们来吃点清淡小菜吧，还可以解解腻，去去燥。

一块豆腐，一把小白菜，来做一盘小白菜煎豆腐，这样一道清淡小菜还可以下火，口味清新又营养，好吃易消化，老人说：白菜豆腐保平安。可见只是一道素菜，在人们的心中还是有很高的地位的。虽然不用大家天天吃，但是隔几天吃一次，对身体是有好处的，既补水又补钙，而且还不贵，成本只要3块钱，比肉吃着还香。

小白菜煎豆腐是一道很常见的家常菜，口味清淡，营养丰富，脆爽的小白菜加上入口即化的豆腐，真的是太好吃了！现在正是小白菜上市的季节，特别的新鲜，小白菜可是秋季蔬菜中含矿物质和维生素最多的菜，而且秋天吃正好，冬天的冷空气吸入我们的呼吸道，对我们的肺是有很一定的影响的，所以我们要在秋季的时候补肺，而小白菜就有清肺止咳的功效。而豆腐的蛋白质含量是特别的高，还含有人体必须的多种氨基酸成分，还可以降血脂，常吃还可以健脾开胃。这是两种不可多得的养生食材，放在一起营养更是丰富，而且容易消化，也不用担心吃多了会长肉。

【小白菜煎豆腐】

食材：小白菜，豆腐，葱姜丝，黑胡椒粉，食盐，植物油

一，把小白菜摘干净，去掉根和黄叶部分，然后放在淡盐水中浸泡5分钟，再进行清洗，一定要多洗几遍，然后沥干水分。

二，把豆腐切成块，葱姜洗净切好备用。

三，锅中倒入植物油，烧热之后把锅转动一下，让锅底均匀的涂上油，把豆腐放入锅中，用中火煎至两面金黄，然后盛出备用。

四，用锅中的底油炒香葱花和姜丝，再放入沥好水的小白菜，用大火把小白菜炒软，再把煎好的豆腐倒入锅中，翻炒几下，加入小半碗清水，让它煮一下。

五，加入胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

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