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学会这样做,鲜香味美,营养不流失

发布时间:2022-07-06 06:53:35 阅读: 来源:按摩床厂家
学会这样做,鲜香味美,营养不流失

学会这样做,鲜香味美,营养不流失

俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,不请医生开药方,冬天多吃萝卜对我们的身体是很有好处的。现在市场上卖萝卜的非常多,味道好,价格也很便宜,我前几天买了几个,才1块钱1斤,用来包饺子吃。虽然萝卜好吃的做法有很多,但我觉得用来包饺子最合适不过了,鲜香味美,吃一次就忘不了。

大家都知道,萝卜本身有股辛辣味,所以很多人调萝卜饺子馅的时候,通常都会先把萝卜丝放到热水里焯一下水,以去除异味。但是焯完水的萝卜是没有异味了,但营养也流失了,而且口感也不是那么好。所以我们调萝卜饺子馅的时候,不要焯水,用盐腌制一下就可以了。

我们把萝卜擦成丝之后放到一个盆子里,撒上适量的食盐腌制一下,杀出水分的同时还能很好的去除萝卜的辛辣味,营养成分也得以很好地保留,这样处理好的萝卜好吃又有营养。所以大家以后也不要焯水了,用盐腌制一下就好了。那接下来小编就大家一个白萝卜牛肉馅饺子的做法,一起来看一下吧。包萝卜馅饺子别再焯水了,学会这样做,鲜香味美,营养不流失。

【白萝卜牛肉馅饺子】

食材:1根白萝卜、200g牛肉馅、葱姜、食盐、五香粉、生抽、蚝油、白糖、油、面粉。做法步骤:

第一步:绞好的牛肉馅放到盆子里,分次少量的加入70g左右的水,顺着一个方向搅拌,搅至黏稠,体积明显变大,然后再加入食盐、五香粉、生抽、蚝油、白糖调味,顺着一个方向搅匀。

第二步:白萝卜洗干净去头去尾,擦成丝,放到一个盆子里,均匀的撒上一层食盐,腌制10分钟,腌制好之后用手攥干水分,切碎,加入到牛肉馅中。

第三步:然后再次顺着一个方向将其搅拌均匀,使牛肉和白萝卜充分混合,最后淋上食用油搅匀,我们的馅料就做好了。

第四步:提前和好面团,醒发好,擀成饺子皮,包入适量的馅料,包成饺子,开水下锅,中途加2次凉水,煮至饺子鼓起来,浮在水面上就煮熟了,盛出来就可以开吃了。

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