午餐简简单单做了4道菜

午餐简简单单做了4道菜

大家周末好，晒餐前，先问下有没有人和我一样不懂生日如何吃吗？昨天是妈妈的生日，我做的午餐便因为不懂这些，闹了笑话。后知后觉的我，午餐简简单单做了4道菜，晒到朋友圈后被闺蜜批评了才知道。

本来我也很想把哥哥弟弟两家人都叫来，给妈妈过个快快乐乐、热热闹闹的生日。但是妈妈怕我乱花钱，坚持说不过生日，所以妈妈的生日也就只有我们一家五口人。中午的午餐，就是上面你看到的这桌菜，缺心眼的我还好意思晒到朋友圈，闺蜜狠狠地批评了我：这是亲闺女吗？你老妈过生日为什么不做碗长寿面？生日宁可没大鱼大肉，也要给寿星吃一碗长寿面。

粗枝大叶的我这才明白，难怪被人笑话，幸好老妈不介意这些。好了，咱们先忽略这些，下面再给大家详细介绍下这顿午餐4道家常菜的做法吧！

五香花生米

花生米先用凉水泡3分钟，热锅热油，放入一把花椒、干辣椒、八角煸香盛出，然后留下底油再放入花生米中火爆炒2分钟，再放入炒好的辣椒、花椒、八角、盐，继续炒一两分钟即可关火。注意别炒到焦脆再关火，那样放凉后，会有股糊味的。

素炒苦瓜

苦瓜其实吃的就是它的苦味，爱吃苦瓜的人，苦瓜是先苦后甜的。所以做这道老妈爱吃的菜，我没有刻意为去除苦味而做菜，不过我真没吃出苦味。

我的做法非常简单：将苦瓜对半剖开后，用勺子将苦瓜里面的籽和白膜刮干净，这层白膜刮净后就不会太苦了。然后切片，如果怕苦瓜苦，可以焯水后再炒。接下来苦瓜放入热锅热油中，放入盐、鸡精，开大火爆炒两三分钟即可盛出。

香辣鸡丁

这道菜虽然有点辣，但是特别下饭，平时老妈非常爱吃这道菜。

具体做法：将鸡腿肉去骨后切成小块，加入生抽、辣椒粉、料酒、蚝油抓匀腌制5分钟。热锅热油，放入辣椒丝、香辣花生米爆炒1分钟后盛出。留下底油，倒入鸡丁、盐、鸡精开大火爆炒3分钟，再倒入辣椒丝、香辣花生米继续爆炒1分钟左右，即可关火.

红烧鸭肉

提前2个小时泡半碗黄豆，将鸭腿剁成大块后，倒入料酒、生抽、老抽抓匀腌制10分钟。热锅热油，倒入生姜、辣椒煸炒半分钟，再倒入鸭肉开大火爆炒2分钟，然后倒入一碗开水，盖上锅盖焖4分钟。再加入黄豆、盐、鸡精继续焖5分钟，即可关火食用。

TAG标签：