几道让你欲罢不能的家常菜

几道让你欲罢不能的家常菜

几道让你欲罢不能的家常菜，简单美味，吃到舔盘子，超过瘾

干锅花菜茶树茹

食材：花菜，新鲜茶树菇，姜丝，豆瓣酱，酱油，干红辣椒，盐，孜然粉

做法：

1、将花菜在盐水里浸泡十分钟以上，然后沥掉水分，分成小朵备用，新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约3公分长的段备用。

2、先倒适量油，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用，当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干。

3、倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些软，表面稍有些泛金黄即可捞起备用，另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒。

4、炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀，倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀，然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅。

地三鲜

食材：茄子3个、土豆1个、尖椒1个、植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣，淀粉1/2汤匙

做法：

1.将茄子和尖椒洗净，土豆去皮洗净

2.将茄子切成滚刀块，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀腌制15分钟

3.将土豆切成0.5厘米厚的片（也可切滚刀块，切片可以缩短炸制时间），尖椒切滚刀块

4.碗内加入半碗水，1汤匙酱油，适量盐（盐要少放，腌制茄子时已经加入了盐）1/2汤匙淀粉，搅拌均匀，调成汁

5.锅加油烧至67成热，下入土豆炸至金黄，捞出沥油待用，升高油温至78成热，下入茄块炸至茄边微红，捞出沥油待用，下入尖椒，在油中过一下，即捞出沥油待用

6.将锅内油倒出，留少许油，下入葱姜炒香，下入炸好的，土豆、茄子、尖椒，翻炒均匀

7.淋入调好的汁，放入蒜末，加热至汤汁粘稠，盛出即可。

坛子豆角炒肉

1.备好适量的坛子豆角。（最好放入水中浸泡10分钟左右，毕竟坛子菜是腌制食品含盐量高）

2.切好红椒，青椒，蒜，前腿肉备用。（切好的肉忘上图）。

3.将切好的肥肉炼出油。（这样炒菜更香）

4.放入切好的瘦肉炒香。

5.放入坛子豆角翻炒一会。

6.之后放入辣椒跟蒜翻炒。

7.等辣椒炒香后放入适量盐和鸡精。

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